아침에 먹는 콩나물국, 근육·뼈에 변화가?
아침에 먹는 콩나물국, 근육·뼈에 변화가? 콩으로 만들어 단백질 많고, 이소플라본 성분은 골밀도 높여 콩나물국은 전날 만들어 놓으면 데우기만 하면 된다. 바쁜 아침에 간편하고, 영양소 많은 효율 높은 음식이다. [사진=클립아트코리아] 콩을 나물로 키워 먹는 나라는 우리나라가 유일한 것으로 알려져 있다. 우리 조상들은 옛날 겨울에 신선한 채소-과일이 부족했던 시기에 콩나물로 비타민 C를 보충했다. ‘밭의 고기’로 부를 정도로 근육에 좋은 단백질 효과도 일찍 알아봤다. 빵 등 가공식품의 범람으로 아침에 콩나물국을 먹는 사람이 줄고 있다. 콩나물의 건강효과에 대해 다시 알아보자. ◆ 콩으로 만든 대표 식품… 뛰어난 건강효과로 약으로도 사용 콩(대두)을 이용한 대표적인 식품이 콩나물, 두부, 된장 등이다. 콩나..